TIPOS DE PROTEÍNA
¡Muy buenas a todos! 🤙🏽🤘🏽
🧐 Últimamente en consulta me llegan dudas de qué proteína en polvo es mejor o si influye escoger una u otra. Y como siempre en esto de la nutrición, va a depender del contexto de cada persona.
🤓 La proteína concentrada (whey), la aislada (isolate) y la hidrolizada vienen del lactosuero de la leche, mientras que la caseína proviene de la proteína de la leche restante. Por otro lado, la vegana proviene de la proteína del guisante, del arroz o de la soja.
🤓 La diferencia de la caseína con el resto de las proteínas es su absorción, ya que se asimila mucho más lento en el organismo. Por esto, podría ser una buena opción para introducirla antes de irnos a dormir.
🤓 Respecto al contenido de la proteína observamos que el aislado va a ser la que más %proteína tenga, debido a que tiene un procesamiento más largo. Es por esto mismo por lo que también aumenta el precio. La hidrolizada, a pesar de que tenga la misma proteína que una whey, suele ser más cara debido a que pasa por un proceso que simula la digestión para que la absorción sea mejor, especialmente en personas con intolerancia a la lactosa.
🧐 ¿Entonces cual escogemos? Pues va a depender de si toleramos la lactosa, que si no lo hacemos tendremos que escoger la hidrolizada o la vegana. Si no tenemos ninguna intolerancia podremos elegir tanto la whey (que también aporta grasas e hidratos) como la aislada.
😊 Aún así, quiero dejar claro que, en la gran mayoría de casos, el suplemento de proteínas no es necesario. Prefiriendo llegar a los requerimientos diarios de proteína con comida real.
Escrito por : David Romero
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